マイケル・ジャクソンの専属日本人シェフの豆腐ハンバーグレシピ

1．パテ（2〜3人分）

• 水切りした木綿豆腐 180g
• 茹で大豆 150g
• 玉ねぎ 50g
• パン粉 30g
• 大和いも 20g
• 卵黄 1個
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ0.5
• 赤味噌 大さじ1.5

2．ソース（2〜3人分）

• マイタケ 50g
• シメジ 50g
• だし汁 100cc
• 酒 大さじ1
• しょう油 大さじ1
• 水溶き片栗粉 大さじ1
• 砂糖 大さじ0.5